Xô colesterol!

Especialista ensina como evitar o excesso de gordura no sangue

Não pense que só porque você começou uma dieta isso significa que você está ingerindo corretamente os níveis ideais de colesterol no sangue. Presente em alimentos de origem animal como carne, leite integral e ovos, o colesterol desempenha um papel fundamental em nosso organismo.

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Tudo bem que nem sempre a alimentação é a culpada pelos altos níveis de gordura no sangue, já que o fígado também produz colesterol e, em alguns casos, como herança genética, acaba o produzindo em excesso.

De acordo com os especialistas, fazer o uso de medicamentos pode auxiliar na mudança do curso da doença, no entanto eles afirmam que é possível controlar a taxa de colesterol consumindo alimentos especiais que melhoram o perfil das gorduras do sangue. "A aveia, por exemplo, é o alimento mais rico em fonte de fibras solúveis e ela pode substituir o carboidrato nas refeições. Os alimentos integrais, no geral, também oferecem fibras solúveis e podem fazer parte de praticamente todas as refeições", explica a nutricionista Ana Paula Leão Rossi.

Já as frutas como o morango e a maçã também ajudam a controlar o colesterol porque são ricas em pectina, outro tipo de fibra solúvel. Os grãos também são excelentes, como o feijão, por exemplo, que possui efeito na redução do colesterol e propicia ainda saciedade, o que acaba por facilitar o controle do peso ideal. "É importante lembrar que os alimentos devem ser consumidos diariamente para que os benefícios proporcionados sejam favoráveis ao organismo", afirma a nutricionista.

Mas não pense você que a gordura só deve ser avaliada como uma coisa ruim. Considerado um lipídio, tipo de gordura, o colesterol é também responsável pela produção de hormônio e vitamina D. Entretanto, o excesso dessa gordura no sangue pode provocar doenças cardiovasculares. Segundo a nutricionista Dafne Oliveira, o organismo produz dois tipos de colesterol, o LDL, que é considerado ruim, pois ele se deposita nas artérias causando o seu entupimento e o HDL, é considerado bom porque ajuda a retirar o excesso de LDL do organismo evitando a formação de placas de gordura.

"Deve-se evitar alimentos ricos em gordura saturada e colesterol, principalmente aqueles de origem animal. O excesso da ingestão de açúcar promove um desiquilíbrio no nosso corpo, não favorecendo a redução do colesterol", revela a nutricionista que completa que o consumo de peixes como salmão, sardinha e atum, ricos em ômega-3, também são excelentes aliados no combate ao colesterol. "Esses peixes devem ser consumidos diariamente. Uma dieta rica em fibras, cereais integrais, frutas, verduras e legumes é fundamental para quem precisa controlar esses níveis", comenta a nutricionista.

Agora, a pior parte dessa dieta é a restrição aos doces, Dafne sugere a salada de frutas vermelhas como uma opção de sobremesa leve e com nível de açúcar bem baixo. 

Colesterol alto na juventude

Um estudo publicado em fevereiro pela Organização Mundial de Saúde (OMS) alertou para a falta de tratamento para pessoas com altos níveis de colesterol. Neste sentido, os médicos são unânimes ao afirmar que os jovens com hábitos saudáveis estão prevenidos. Os médicos afirmam que desde cedo devemos controlar taxas de colesterola fim de evitar doenças cardiovasculares no futuro.

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Atualmente discute-se muito a questão da alimentação saudável. Crianças e jovens tem hoje hábitos alimentares que não são saudáveis, criados a partir de fast food e muitas gorduras, além dos "antes", ou seja, conservantes, corantes, estabilizantes etc. Uma pesquisa recentemente publicada no jornal da American Heart Association revelou que grande parte da população dos Estados Unidos desconhece que os fatores de risco de infarto e derrame (AVC) podem surgir ainda na juventude e até na infância.

A biomédica Clélia Machado, do Centro de Diagnóstico Brasil (CDB), afirma que mesmo quem apresenta taxa de colesterol total menor de 200 e de triglecérides consideradas normais, não está livre de complicações futuras. Se o paciente tem hipertensão arterial, diabetes, histórico familiar e doenças ateroscleróticas ou se é fumante, as chances de ter problemas com colesterol são maiores.

"A partir dos 20 anos de idade, é importante procurar um médico de confiança e realizar as dosagens de colesterol e triglicérides periodicamente. Diante de qualquer alteração, é necessário repetir a análise mais frequentemente e buscar orientação médica para iniciar um tratamento apropriado," diz Clélia.

Alimentos ricos em colesterol como carnes gordas, leite integral, queijos amarelos, bacon, manteiga e banha são exemplos que em excesso podem elevar os níveis de colesterol. Já o abuso do álcool e o consumo de carboidratos e açúcar em grandes quantidades podem fazer os níveis de triglicérides subir.

Para manter a saúde em dia é interessante optar por alimentos com menos gordura, evitar frituras, preferir leites e queijos desnatados e sem gordura, praticar exercícios e incluir muitas frutas e vegetais frescos em seu cardápio diário.