DE SÃO PAULO
Em São Paulo, virou o tempo. O friozinho de hoje faz a gente não querer sair de casa.
Um bom jeito de se esquentar é tomar um caldinho (na caneca, mesmo), debaixo do cobertor.
Confira a receita do caldo de mandioquinha, camarão e gorgonzola do bar Genial (SP).
FONTE: noticias.bol.uol.com.br/caldo de mandioquinha e camarão
 |
| Caldo de mandioquinha, gorgonzola e camarão do bar Genial |
Um bom jeito de se esquentar é tomar um caldinho (na caneca, mesmo), debaixo do cobertor.
Confira a receita do caldo de mandioquinha, camarão e gorgonzola do bar Genial (SP).
A dica é ser servir bem quente.
O segredo do preparo é acrescentar o gorgonzola ao caldo apenas na hora de servir, assim, o queijo irá amolecer, mas não se derreterá totalmente.
INGREDIENTES
500g de mandioquinha
1 tablete de caldo de galinha
1l de água
1 dente de alho
1 colher (sopa) e meia de de azeite
100g de gorgonzola
16 unidades camarões médios
MODO DE PREPARO
Refogue em 2 colheres de azeite o alho, uma cebola e as mandioquinhas, já cortadas em pedaços. Acrescente a água e o tablete de caldo de galinha e cozinhe em fogo brando até as mandioquinhas ficarem bem macias. (Se precisar acrescente mais água ao cozimento)
Deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador.
Em uma outra panela, refogue em meia colher de azeite, a cebola que sobrou e os camarões (já descascados e temperados com sal e limão). Coloque o caldo de mandioquinha que foi batido no liquidificador. Mexa, deixe ferver e desligue o fogo.
Coloque o creme de mandioquinha com os camarões nas canequinhas (ou cumbucas) e acrescente o gorgonzola cortado em cubinhos. Sirva acompanhado de pão francês cortado em fatias.
Nenhum comentário:
Postar um comentário