Receita de Arrumadinho de charque

Ingredientes 500g de charque dianteira 250g de feijão verde 50g de farinha de mandioca 4 dentes de alho bem picadinhos 2 tomates 1 cebola picada 1/2 maço de coentro picado Sal a gosto Azeite e vinagre suficientes para regar o vinagrete que acompanha o prato Modo de preparo Cozinhe o feijão em um litro de água com sal a gosto. Leve a charque para ferver em dois litros de água. Depois de levantar fervura, deixe ferver por mais dez minutos. Depois de cozida, corte-a em cubinhos. Refogue a charque no óleo. Cuidado para que não fique muito frita ou crocante. Para fazer a farofa, refogue na manteiga os quatro dentes de alho bem picadinhos. Quando estiverem dourados, acrescente a farinha. Misture tudo e está pronta a sua farofa. O prato é servido com vinagrete: pique o tomate, o coentro e a cebola e tempere com sal, azeite e vinagre. O arrumadinho fica pronto ao decorar o prato: coloque o feijão embaixo de tudo. A farofa por cima do feijão. Depois, a charque cobrindo o feijão e por cima de tudo o vinagrete. Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 30 minutos Dificuldade: Média Saiba quanto irá gastar para fazer esta receita Compare preços desta lista

Fonte:www.comidaereceitas.com.br/carnes/arrumadinho-de-charque