ATENÇÃO! NUNCA JOGUE ÁGUA SOBRE O FOGO DE ÓLEO

Nunca jogue água sobre um fogo de óleo; o óleo está tão quente que a água que é jogada se vaporizará imediatamente arrastando gotículas de óleo imediatamente, gerando uma chama gigantesca que pode fazer estragos em toda sua cozinha... Isso é passar de uma situação de risco potencial (por incêndio) a uma situação letal de necessidade pela rápida expansão dos vapores em ebulição do óleo.
Para apagar este tipo de incêndio recomenda-se jogar um pano grosso e úmido por cima do óleo para abafar o fogo.